饲料原料涨价！这6类替代原料你知道多少？
作为世界上肉蛋奶的消费大国，我国的畜牧业逐年发展，畜牧养殖对饲料原料的需求量也逐年增加，人畜争粮、原料紧缺、价格高涨都给养殖业带来巨大的成本压力。发掘寻找更便宜且来源充足的饲料资源，对缓解成本压力、稳定畜牧生产具有重要的意义。以下介绍几类非常规的替代原料：
01 屠宰场下脚料在屠宰场和食品加工厂，每天会产生大量的畜禽下脚料和废弃物，如肉、骨、血、羽毛等，其中含有丰富的蛋白、氨基酸等。可以通过干燥磨粉、酸解、碱解、酶解、发酵等方法进行处理，提高其营养利用率，常见的如酶解羽毛粉。选用高活性的复合蛋白水解酶，在一定的低温和pH值等适宜条件下，可将羽毛角蛋白裂解成易被动物消化吸收的短分子肽，然后经脱水制粉得到酶解羽毛粉。这种酶解羽毛粉蛋白质的生物学效价较高，动物消化吸收率可达85％以上。
02 酶解植物蛋白是以植物蛋白原料为基础，利用蛋白酶降解得到的植物蛋白原料。此类原料具有小肽含量高、抗营养因子低、发酵产物丰富的特点，可部分替代传统动植物蛋白，以降低饲料生产成本，并可在一定程度上促进动物的生长性能、提高抗氧化能力和免疫机能。常见的酶解植物蛋白如酶解豆粕、酶解棉粕、酶解菜籽粕等。
研究表明，相较于动物性和植物性饲料，昆虫饲料资源丰厚、利用率高、蛋白含量高、环境影响力小，有着很大的开发潜力和发展前景。以蝇蛆蛋白为例：蝇蛆的营养价值高于植物源饲料原料，具有适口性好、转化率高等优点，蝇蛆的粗蛋白含量接近进口鱼粉，高达58%~63%，同时含有多种脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质，且含有多种生物活性物质，如几丁低聚糖，抗菌肽，抗病毒的活性物质等；饲粮中添加蝇蛆蛋白可提高动物机体的免疫力，减少抗生素的使用，保证动物产品安全和人类健康，具有较高的研究价值。
04 单细胞蛋白单细胞蛋白质生产效益高，其蛋白质含量可达40%以上，有的甚至高达80%以上；单细胞蛋白中还含维生素、无机盐、脂肪和糖类等，其氨基酸组分齐全，可利用率高，营养价值优于鱼粉和大豆粉；另外，单细胞蛋白的生物生长周期短，繁殖速度快，不受季节和气候的影响，可以节省耕地、人力和能源，所以，单细胞蛋白原料也是一项很有开发潜力的蛋白质饲料资源。我国能用于单细胞蛋白生产的原料很丰富，如酒精、味精、皮革脱毛废水等，另外还有酵母、细菌、藻类等。
05 畜禽粪便畜牧养殖每天产生大量的畜禽粪便，造成严重的环境负担。畜禽粪便通常被用作农田肥料，其实如果处理得当，也可以将其用作饲料原料。畜禽粪便中最具有开发价值的就是鸡粪，由于鸡的肠道短，饲料在消化道中的吸收率只有30%左右，其它70%左右的营养成分都以粪便的形式排出体外，所以鸡粪中的营养成分非常丰富。但需要注意的一点是，由于鸡粪中的粗蛋白多以尿酸、氨化物等非蛋白氮的形式存在，所以鸡粪适合用于反刍动物，如果用于单胃动物，则需要经过微生物发酵处理为可利用的菌体蛋白饲料后才可以使用。
06 水果渣水果加工企业和食品生产企业，每天会产生大量的水果加工副产物，如果处理不当，会造成严重的环境污染，但通过加工处理，可以将其变废为宝，做成水果渣饲喂畜禽。以柑橘渣为例，据FAO 2017年统计，2017年全球柑橘类水果年产量达1.47亿吨以上，中国柑橘产量约占全球总产量的1/2。通过加工后的柑橘渣含有丰富的营养物质，其中一些活性物质，如柑橘黄酮、多酚、橙皮素等，具有促生长、抗氧化、抗炎抑菌等多种作用。将柑橘渣用作畜禽饲料原料，不仅减轻了环境压力，还对动物的生产性能、肠道健康以及机体免疫力等具有正向的促进作用。
总之，我国饲料原料严重紧缺，因地制宜寻找和开发当地替代原料迫在眉睫，对缓解我国鱼粉、豆粕等资源紧张，减轻饲料和养殖成本压力，促进我国畜牧行业稳定可持续发展具有重要的意义。
参考文献:
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