这饭，孩子老人常吃，全是蛋白质，就是贵了点

作者：杨超月

　　导读：这饭，孩子老人常吃，全是蛋白质，就是贵了点，比喝骨头汤强龙利鱼对一些孕妈妈以及宝妈来非常熟悉的，经常会看到一些类似的题目：最适合宝宝吃的鱼、营养丰富没有刺的鱼——龙利鱼。

　　龙利鱼是海洋鱼类，不管是家门口的菜市场还是大型超市，现在都能看到它的身影，肉质细味道鲜美，深受消费者青睐，市场价大概在20~30元左右一斤，虽然价高了点，孩子老人吃起来放心，全是优质蛋白质，比喝骨头汤强太多了。在做过的龙利鱼中，我个人最喜欢的是龙利鱼饺子，实在是太好吃了，而且一次性包好吃不完放在冰箱里，下次吃的时候更方便。

　　龙利鱼饺子【食材准备】龙利鱼2条，猪肉，韭菜苔，小葱，生姜，花椒粉，鸡蛋，橄榄油，盐，生抽【制作步骤】1、龙利鱼切成末，猪肉剁成末，韭菜苔切成末，生姜小葱切成末。选择了韭菜苔而没有选择韭菜，是因为韭菜苔口感脆爽，没有韭菜的那股冲人味道，吃完不需要担心嘴巴里的会发出异味。2、切成末的龙利鱼，猪肉末，姜葱末全部放在一个大碗里，打入一个鸡蛋，放入花椒粉、生抽，盐搅拌，顺着一个方向搅拌均匀，这样搅出来的肉馅有黏性，不能有肉疙瘩粘在一起。3、加入橄榄油继续搅拌，最后倒入韭菜苔，搅拌均匀，馅料调配完成。4、拿起一个饺子皮放入馅料，包成饺子，注意周边要捏紧，要不然煮的时候会开露出里面的馅，所有的包完之后当时吃不完可以放冰箱起来一部分。5、锅里水大火烧开，放入包好的饺子，盖上盖子，煮沸时，倒入半碗凉水进去，依次到三次，煮熟捞出即可。

　　每次吃鱼担心宝宝吃上鱼刺，而龙利鱼包出来的饺子就不存在这个问题，非常适合老人和孩子，吃一口Q弹爽滑，好吃不腻，营养丰富。温馨小提示：龙利鱼剁成末的时候，把身上残留的鱼皮和象鱼筋一样的部分要处理掉，要不然会影响口感。

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