冻干机设备在北虫草冻干粉的制备方法与冻干工

作者：张馨予

冻干机设备在北虫草冻干粉的冻干工艺流程，将北虫草菌种进行增殖培养，制得增殖培养液，进行浓缩处理，得到菌丝体浓缩液，加入冻干保护剂，混匀，真空冷冻干燥，包装，即得北虫草冻干粉。研究在分析菌种退化原因的基础上，将已分离获得的北冬虫夏草菌种经过优化培养、离心、加入保护剂、再经真空冷冻干燥工艺，将其制成冻干粉，于-20℃下保存，以期达到长期保藏菌种的目的。

通过真空、冷冻、干燥等工艺在保存其活力的情况下给蛹虫草菌创造了缺氧、低温、干燥条件，有效控制了污虫草菌的繁殖代数，而且能够直接用于生产，从根本上解决了菌种的继代培养退化问题。不但有效地解决了菌种长期保存的问题，而且省去了每年繁重的菌种选育工作，降低了成本，保证了产品质量，为蛹虫草产业化发展更进一步提供技术支持，具有深远的现实意义。

冻干机设备在北虫草冻干粉的制备方法，主要包括如下：步骤1：增殖培养基的制备：增殖培养基：去皮马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氰钾3.0g，硫酸镁1.5g，vb10mg，蛋白胨（提供n源）5g，定容至1000ml，ph自然备用。步骤2：冬虫夏草菌增殖培养：温度24℃，振荡频率130-150rpm，培养时间72h，至能见到均匀的菌丝球。步骤3：培养液离心收集菌丝体：离心时间10min，离心速度，6000rpm。步骤5：按一定的体积比加入冻干保护剂，与菌丝体浓缩液混匀。步骤6：真空冷冻干燥：将步骤5得到的产品放进冻干机设备进行真空冷冻干燥，其中，真空冷冻干燥的条件为：绝度真空度为20pa,温度为-40℃,冻干时间为24h。步骤7：蜡封，密闭。虫草花冻干机设备食品冻干机加工蛹虫草