樱桃番茄是樱桃还是番茄？

作者：杨超月

原创刘少伟教授刘少伟教授

樱桃番茄到底是樱桃还是番茄呢？想必大家都很好奇，但其实它的另一个名字便是我们所熟悉的圣女果了，樱桃番茄，又名圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称，是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感清爽，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。图片源于网络

果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，单果重一般为10～30克。樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。其外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

樱桃番茄富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒及β-胡萝卜素、多种维生素、柠檬酸、苹果酸，其果皮中还含芦丁。樱桃番茄中含有丰富的维生素C，其含量是西瓜的10倍。樱桃番茄以其成熟多汁的浆果供食。既可生食也可熟食，但更适宜生食。另外，樱桃番茄可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，其也可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。图片源于网络

然而网上却流传圣女果是转基因食品，因为我们之前没有吃过这么小的西红柿。事实真的是这样吗？其实不然，西红柿们的祖先原本就个头小，后来因为人们喜欢个头大的，就选育出了大西红柿。以往在品种选育的过程中，由于追求高产量和耐贮藏，种植者不惜牺牲风味口感，导致西红柿变得大而无味，从而失去了原有的特色。圣女果起源于南美洲，是野生的樱桃番茄进化而来，以前人们把它当作花来养。我国的西红柿可能是由欧洲或东南亚传入，当时的西红柿就是和圣女果类似的形态，而现在普遍种植的西红柿实际上就是由这些小西红柿驯化选育出来的。所以，小西红柿是“原生态”的西红柿，那些大个头的西红柿才是有人类干预痕迹的衍生种。图片源于网络

食用樱桃番茄应注意什么

1 不要空腹食用

圣女果虽然营养价值特别的高，但是在空腹时是千万不能吃圣女果的，因为圣女果里边有一些物质可以和胃酸中和在一起，将会导致胃疼的情况发生。

2 拉肚子时不能吃

圣女果属于一种寒性的水果，腹泻的时候是身体比较虚弱的时候，所以是不能吃圣女果的，否则容易导致病情加重。图片源于网络

3 不能和黄瓜一起食用

圣女果里面含有丰富的维生素c，对人体是特别好的，但是黄瓜里边含有一种分解维生素c的酶，所以两者一起食用会导致它们的营养成分大大下降。

如何挑选樱桃番茄

1、颜色：真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。

2、硬度：不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁，营养丰富。每天食用一个柿子对女性朋友是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。

3、新鲜：这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红色的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有绿色叶子的，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。图片源于网络

4、外皮：水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般口味较好。