中国动物卫生与流行病学中心联合国家食品安全风险评估中心赴潍坊开展屠宰环节微生物污染监测评估工作

作者：杨超月

　　5月18日，中国动物卫生与流行病学中心联合国家食品安全风险评估中心组成的5人专家组赴潍坊市开展屠宰环节生猪及其产品致病微生物污染监测评估工作，市畜牧业发展中心主任孟凡东同志陪同评估。以王君玮研究员为组长专家组先后对潍坊益康宝食品有限公司、寿光市金帝食品有限公司、寿光市雨泓食品有限公司进行现场评估，并采集屠宰、分割等关键环节的样品249份。现场评估结束后，专家组就我市屠宰行业发展给予高度评价，并就屠宰环境微生物防控提出指导性意见。
　　专家组指出民以食为天，食以安为先，食品安全无小事，猪肉做为食品供应链的初级农产品的安全显得尤为重要，这就要求屠宰企业要高度重视，按照标准要求切实做好各关键环节环境管控。
　　潍坊市一直高度重视食品安全工作，近年来通过不断努力，屠宰行业产品竞争力得到有效提升，今年4月份全国畜禽屠宰质量标准创新中心落户潍坊，下一步我市打算以创新中心为纽带加强与中国动物卫生与流行病学中心、国家食品安全风险评估中心等全国各科研院所沟通，引领带动畜牧业走出一条标准完善、质量第一、品牌经营、效益优先的发展道路，为打造乡村振兴齐鲁样板贡献潍坊力量。

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