转基因博士解读转基因木瓜
c为病毒的电子显微镜照片 
□叶长明 文/图
编者按：
本文作者叶长明博士，1983年毕业于河南农业大学，后在豫南农专任教，1990年进入华南农业大学读硕士、博士，1994年起在中山大学生物工程研究中心工作，主持基因克隆和转基因番木瓜等研究。1998年曾在广东省挂职任科技副县长，后应邀在我国台湾、香港及美国的大学或公司做访问学者。2012年回国创办河南万德兰巴西vs瑞士让球 有限公司和博士生态园，引种繁育蓝莓、葡萄、大樱桃、红豆杉等名贵水果、花木，并参加河南省重大科技项目——水稻籼改粳计划，同时采用水稻直播技术，大大节约用水和劳力。籼稻改粳稻并直播后，产量与杂交稻基本持平，但粳稻品质更好，售价较高，所以产值提高，可亩均增收400元。叶长明博士是个植物转基因博士，他不仅成功培育了转基因番木瓜，还进行了多种基因克隆、转基因植物研究和转基因植物安全性研究，也曾多次参加转基因安全管理的研讨。请看他如何解读转基因番木瓜。
《诗经》中的
木瓜
农业部发放生产许可证的转基因作物有：转基因抗虫棉花，转基因抗病甜椒，转基因延熟西红柿（久放不易烂掉），转基因变色牵牛花，转基因抗病番木瓜。发放了安全证书但尚未发放生产许可证的还有转基因水稻、转基因玉米。
如今在河南、在全国，超市里都可买到番木瓜，饭店的菜谱上也都有番木瓜这道菜。番木瓜常被消费者简称为木瓜。番木瓜营养丰富口味好，深受消费者喜爱。可是，许多消费者并不知道，现在大多数番木瓜是转基因的。怀疑、质疑、反对转基因的消费者知道以后，吓得都不敢吃了。请听我来解读。
《诗经》中的
木瓜
《诗经》中有“投我以桃，报之以李”的诗句，还有“投我以木瓜，报之以琼琚”的诗句。琼琚是名贵的佩玉，你摘
个木瓜给我，我就把身上的佩玉解下来给你。
木瓜，顾名思义，是木本之瓜。《诗经》中的木瓜，像桃、李、杏一样结在树上。《诗经》的诗，是西周、春秋时期汉水以北诸侯国的诗，那么《诗经》中的木瓜，一定是长在北方的。在植物分类学上，《诗经》中的木瓜和北方的桃、李、杏都属于蔷薇科。《诗经》中的木瓜，没有番木瓜好吃，所以木瓜树退出水果之林，成为园林观赏树种。
番木瓜：番邦的木瓜
番木瓜原产墨西哥和中美洲，明朝末期传入东南亚，继而传入中国，在南方种植。封建时代的中国以天朝大国自居，认为中华文明至上，称外国为番国、番邦，番的意思是未开化，含贬义。外国传入的木瓜，称番木瓜。还有：红薯最早称番薯；西红柿至今还称番茄。
番木瓜这个名称也被植物学采用，但是番木瓜和北方的木瓜在植物分类学上却相去甚远。北方的木瓜属于蔷薇科，而番木瓜则属于番木瓜科。北方的木瓜像桃子一样结在树枝上，而番木瓜却像椰子一样结在树干上。
番木瓜是热带、亚热带高产型水果，亩产可达2000~3000公斤。在中国主要分布在广东、广西、福建、海南、云南和台湾等省区。种植总面积有20多万亩，总产量约60万吨。
番木瓜是一种软木本多年生植物，所谓软木本，即它
的枝干质地介于木本和草本之间。番木瓜虽为多年生植物，但果农一般把它当作一年生植物来种，因为从第二年起，它的产量就下降，而且长高了果实不易采摘。
番木瓜在年最低温度高于5℃的地方可以种植，近年来采用温室大棚等设施，温带甚至寒带也有一些栽培。
2007年以来，在世界卫生组织每年一度的健康水果排行榜上，番木瓜一直位列第一，主要依据是其营养丰富，特别是它富含的木瓜酶，有助于消化。
番木瓜在世界各地广受欢迎。在华南地区与香蕉、芒果、菠萝并称为岭南四大名果。番木瓜含糖、蛋白质、钙和多种维生素，尤其是维生素A、维生素B、维生素C等含量丰富，还具有正气、利便、助消化、治胃病等多种功用。番木瓜青果皮中含有丰富的乳汁，从中可提取多种木瓜酶类，在医学、化妆品和食品工业中有广泛应用。番木瓜种子在非洲民间早已用于避孕，其有效成分现在被鉴定为苯乙腈葡糖苷。番木瓜碱还具有抗菌抑癌的功能。从食用到药用，还没有任何其他水果能与番木瓜相提并论。正是因为番木瓜的营养、保健、医疗价值，使它又多了一个名字——万寿果。
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