圣女果、彩色玉米是转基因吗？别被谣言“忽悠
原创 圣女果、彩色玉米是转基因吗？别被谣言“忽悠”了！
2019-03-25 17:31 来源:科普中国
原标题：圣女果、彩色玉米是转基因吗？别被谣言“忽悠”了！
随着生活水平的提高，
人们对日常饮食的要求也提高了。
蔬菜水果要买贵的、有机的，
还要买“非转基因”的、“天然”的。
不过，有时候要小心被商家和谣言“忽悠”了，
网络上，
所谓的“转基因食品名单”流传很广，
然而这份名单，
其实全都是错的！
圣女果
网络传言称，我们常吃的圣女果都是转基因的。
事实上，圣女果学名樱桃番茄，也是番茄的一个品种。我们常吃的大番茄反而是小番茄的变种，是人们通过杂交选育出来的。
有些圣女果外形小巧，味道特别甜，是在选育时为了迎合人们的喜好，特意培育筛选出来的。
大豆
网络上有人称，想要区分转基因大豆，最简单的方法是泡水，普通大豆泡水会发芽，转基因大豆则不会。
可是，这个方法是没有效果的。大豆发不发芽，跟储存条件，种子活性有关。只要条件合适，转基因的大豆一样能够发芽。
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而且，无论是什么条件下，大豆的发芽率都很难达到百分百。哪怕同一株植物上摘下的大豆，同时泡在水里，也会有不发芽的。难道只有这几颗大豆是转基因的？显然是无稽之谈。
玉米
现在的玉米品种繁多，有人说，甜度高的玉米是转基因的，也有人说，同一根玉米上有不同颜色的玉米粒，就是转基因的。
实际上，彩色的玉米粒是基因突变下，自然产生的，育种专家用彩色的玉米和普通的玉米杂交，就把这样的性状慢慢保留下来了。
之所以一根玉米上出现了多种颜色的玉米粒，是因为玉米上的每一个玉米粒都是单独的一颗果实，有些果实发生了颜色上的突变，有些没有，玉米棒上就会有多种颜色的玉米粒了。
甜度高的玉米是人工选育的结果，也不是转基因产品。
我国规定，转基因玉米只能用于饲料加工，并全封闭运行。市面上是买不到转基因玉米的。
土豆
网络上的传言还称，转基因的土豆，削皮后不会变黑。
土豆削皮后会变黑，是因为土豆中含有的多酚类物质暴露在空气中被氧化了，产生了黑色或褐色的色素沉淀，这叫土豆的氧化褐变反应。
氧化褐变反应与土豆的储藏条件、切开后所处的温度等条件有关，和转基因则没有什么关系。
说了这么多，
其实想要辨别市场上的转基因食品，
还有一个更便捷的方法。
我国批准进口、种植的转基因作物
有以下几种：
棉花、番木瓜、大豆、玉米、油菜、甜菜、甜椒（已淘汰）、番茄（已淘汰）。
也就是说，在中国的市场上，
你只能看到
番木瓜、大豆、玉米、油菜、甜菜，
这五种转基因食品。
除这几种之外，
其他各种通过外表判断转基因的“窍门”，
都是假的！
无籽西瓜、彩椒、红心火龙果、
无籽葡萄、紫薯、紫甘蓝、
白色草莓、紫色胡萝卜……
这些都不是转基因食品。
关于转基因，
还有不少人有这样的疑惑——
转基因会对人体有害吗？
安不安全要靠数据来说话，现在临床上并没有数据证明转基因食品对人体有影响。
众多权威科研机构对转基因产品进行了大量的研究工作。欧盟委员会历时25年，组织500多个独立科学团体参与130多个科研项目，他们的结论是“生物技术，特别是转基因技术，并不比传统育种技术危险”。
世界卫生组织，国际科学理事会等机构，也做出了“转基因食品可以安全实用”的判断。
发达国家的人不吃转基因？
“美国人不吃转基因食品”，这是一个流传很广的谣言。
实际上，转基因大豆、玉米和棉花在美国的种植比例都在90%以上。美国的转基因作物种植面积是世界第一，美国超市里的转基因食品品类也很多。
转基因饲料会威胁人的健康吗？
大豆饼粕是畜牧饲养中常用的原料，有人担心，用转基因的大豆饼粕喂牲畜，人吃了这样的肉也会受到影响。
其实，动物食用转基因大豆饲料，经过消化后跟转基因产品已经没有什么关系了。
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