郭吉芳：数九•煮茶•升阳

作者：张馨予

2020年12月21日庚子年农历十一月初七，我们迎来二十四节气中的第二十二个节气——冬至。

千百年来视冬至为小年，一元伊始也。百姓亚岁迎祥，诗人吟咏冬至，六管占新岁。宋代词人范成大的《满江红·冬至》，将民间冬至习俗诠释，仿佛看到宋人迎祥的喜悦妙境。

寒谷春生，熏叶气、玉筒吹谷。

新阳后、便占新岁，吉云清。

休把心情关药裹，但逢节序添诗轴。

笑强颜、风物岂非痴，终非俗。

清昼永，使眠熟。门外事，何时足。

且团奕同社，笑歌相属。

著意调停云露酿，从头检举梅花曲。

纵不能、将醉作生涯，休拘束。

而今华夏民族，回归本来，开始了远离洋节，重视华夏节气。开始了接地气重民俗的文化生活，从匆匆忙忙追赶时间中抽身，从追逐名利场中退壳。尤其是一场疫情唤醒了觉知，身家之本，亲情和融，才是健康生活。昨日，大江南北人家的桌子上饺子当家，羊肉暖场，围炉夜话守亚岁，祈福纳祥蕴春生。

俗话说：冷在三九，热在三伏。自冬至日起，往后27天，开始“数九”了。数九寒天，是一年之中最寒冷，也是阳气最弱的一段日子。为减少消耗，所以冬养阴。经云：“独阳不生，孤阴不长。”三九与三伏，一阴一阳，构成自然的大循环。冬养三九、夏养三伏，才能使人体阴阳调和，达到养生防病的效果。

明白了这个道理，是不是在大鱼大肉之后，煮一壶老茶，让盛满酒肉的胃舒服些呢？

茶具有消除油腻，促进脂肪消化，调节脂肪代谢的功能。冬天喝茶既可保暖又可益身，因为茶叶中的咖啡碱在人体内经转化可与磷酸戊糖等形成核苷酸，这对于食物营养成分的代谢、特别是脂肪代谢有着重要作用。

茶叶中的叶酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物质以及茶叶中的卵磷酯、蛋氨酸、胆碱、甾醇类物质等也具有调节脂肪代谢的作用。饮茶可加速胃液排出，促进胆汁、胰液及肠液的分泌，有助消化，减轻食管不适等作用。

冬至，天寒地冻，却一阳初升，慢慢酝酿、暗暗流动，助长阳气可饮一些温性的茶品，如老白茶、红茶、普洱茶等，佐以陈皮为佳。

我尤其喜欢老白茶。红泥炉火煮老茶，看书写字度时光。现代科学证明，老白茶中含有他汀类物质，认为老白茶有暖胃、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗氧化、降血糖的功效尤为突出。

温润的红茶、醇厚的老普洱，平和的老白茶，早已被岁月抹去“棱角”，不“扎”胃，口感好，温润养人，最适合在冬天饮用。

隆冬季节，寒夜茶当酒，不妨与家人围坐㵸茶，亲情和，家情浓，寒冬不寒。独品一杯茶暖，蓄养阳气，静静品味，体悟岁月的轮回。三五好友，共品聊天，在谈笑风生中明达事理，不亦乐乎？