优质食品冻干机有什么特点？

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

食品冻干机是真空冷冻干燥机的简称，是利用升华原理对食品物料进行稳定化干燥的设备。具有保存食品物料原有营养成分、色香味形等基本不变。复水性好，能在常温下保存较长时间等的特点优势。食品冻干机以干燥方式分为辐射式食品冻干机和接触式食品冻干机。市场上有多家食品冻干机生产工厂，参差不齐不好判断选择，优质食品冻干机有什么特点呢？

优质食品冻干机的技术指标：

1）隔板控温范围：-50~+80℃；

2）隔板均匀度：±1℃

3）冷凝器极限温度：-70℃；

4）极限真空度：2.7PA；

5）隔板降温速率（20~-40℃）：≤60Min

优质食品冻干机的配置要求：

1）制冷系统：选择莱富康、比泽尔、丹弗斯等进口品牌；

2）真空系统：选择莱宝、鲍斯等进口或者大品牌；

3）循环系统：选择进口品牌配件；

4）电控系统：选择西门子、欧姆龙等进口品牌配件；

优质食品冻干机的材质要求：

1）箱体材质：USU304不锈钢；

2）隔板材质：USU304不锈钢；

3）物料盘材质：USU304不锈钢；

4）冷凝器材质：USU304不锈钢；

5）箱体保温材质：聚氨酯发泡材料；

优质食品冻干机的功能要求：

1）冻干工艺：工艺数据设定修改，冻干数据记录和存储，冻干曲线记录和查询，数据追溯等；

2）冻干功能：升温速率控制、降温速率控制、真空微调控制、温度恒定功能，斜率控温、温度和真空保护功能；

3）冻干操作：自动或手动操作，远程操作和监控等；

4）冻干应用：可以进行鲜奶冻干、咖啡冻干、果汁冻干、茶饮冻干、发酵液冻干、提取液冻干、中药材冻干、水果冻干、蔬菜冻干、肉类冻干、海鲜冻干、花卉冻干等

具有控温范围大、控温精确温度、制冷能力和真空能力强，性能优越、配置高、材质上乘、功能齐全等满足多种真空冷冻干燥的食品冻干机才能生产加工优质的冻干产品。以上食品冻干机可以作为判断高品质食品冻干机要求特点，用于帮助选择食品冻干机设备。