蛋白质是生命的物质基础
蛋白质、碳水化合物和脂类统称为“三大产能营养素”，它们可以为我们的生命活动提供能量。
蛋白质也是细胞成分中含量最丰富、功能最丰富的大分子物质。除水外，蛋白质构成细胞内物质的约 80%。人体的所有组织和器官都不含蛋白质。在人体的肌肉组织、心脏、肝脏、肾脏等器官，甚至骨骼、牙齿中都含有大量蛋白质。可以说，蛋白质是生命的物质基础，几乎所有的生命活动都离不开蛋白质。在每一种生物中，包括动物和植物，体内的每一个细胞都是由蛋白质组成的。蛋白质不仅是构成组织和细胞的基本物质，而且与各种形式的生命活动密切相关。例如，酶蛋白可以促进食物的消化、吸收和利用；免疫蛋白可以维持机体的免疫功能；血红蛋白可以携带和运输氧气...植物蛋白（植物性食物中所含的蛋白质）往往缺乏一些必需氨基酸。一般来说，动物蛋白的营养价值在于植物蛋白。动物性食品的蛋白质含量大多在13%到20%之间。中国居民膳食指南建议成年人每周吃鱼280-525克、禽肉280-525克、鸡蛋280-350克，平均每天摄入120-200克。返回搜狐，查看更多
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