高中生物：细胞的分子组成与结构
考试要点
1、蛋白质、核酸的结构和功能Ⅱ
2、糖类、脂质的种类和作用Ⅱ
3、水和无机盐的作用Ⅰ
4、细胞学说的建立过程Ⅰ
5、多种多样的细胞Ⅱ
6、细胞膜系统的结构和功能Ⅱ
7、主要细胞器的结构和功能Ⅱ
8、细胞核的结构和功能Ⅱ
知识网络构建
重点知识整合
一、蛋白质、核酸的结构和功能
1、核酸与蛋白质的关系
2、DNA的多样性与蛋白质多样性的关系
蛋白质、核酸的结构和种类具有物种差异性，因而可以从分子水平上用来区分不同物种的亲缘关系。
3、蛋白质和核酸的相关计算
（1）蛋白质的相关计算：
①计算蛋白质中的氨基酸数目：
若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合为该多肽的氨基酸数目为m－n＋肽链数。
若已知多肽中的氮原子数为m，则缩合成该多肽的氨基酸数目最多为m。
②计算蛋白质中的O、N原子数目：
O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去水分子数＝R基上的O原子数＋氨基酸个数＋肽链数。
N原子数＝各氨基酸中N原子的总数＝R基上的N原子数＋肽键数＋肽链数。
③计算形成的肽键数、脱去的水分子数：
若由氨基酸脱水缩合形成链状肽，则肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸个数－肽链数。
若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，则肽键数＝氨基酸个数＝脱去的水分子数。
④氨基酸数与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间关系的计算：
（DNA）基因的碱基数（至少）∶mRNA的碱基数（至少）∶蛋白质中氨基酸的数目＝6∶3∶1；
肽键数(得失水数)＋肽链数＝氨基酸数＝mRNA碱基数/3＝(DNA)基因碱基数/6。
（2）核酸的相关计算：
①DNA的种类＝（n代表碱基对数）；
②DNA的相对分子质量＝脱氧核苷酸数×脱氧核苷酸平均相对分子质量－(脱氧核苷酸数－2)×18；
③RNA的相对分子质量＝核糖核苷酸数×核糖核苷酸平均相对分子质量－(核糖核苷酸数－1)×18。
二、糖、脂类的种类和作用
1、糖的种类及相互关系
2、糖类的作用
（1）生物细胞生命活动的主要能源物质——葡萄糖。
（2）生物细胞中的储能物质——淀粉、糖原。
（3）参与生物细胞构成的物质——核糖、脱氧核糖、纤维素。
3、脂质的作用
（1）脂肪：生物体内的主要储能物质。
（2）磷脂：生物膜的主要组成成分。
（3）固醇：对生物体正常的新陈代谢和生殖过程起调节作用。
【知识拓展】
1、几种有机物的元素组成图示归纳
2、有机物水解产物和代谢产物总结
三、水和无机盐的作用
1、生物体内水的存在、来源和利用
2、水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系
（1）细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小；该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。
（2）衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。
（3）不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同。
3、无机盐
（1）主要存在形式：离子。
（2）吸收的主要方式：主动运输（转运）。
高频考点突破
考点一：化合物元素的组成
1、有机化合物的元素组成
（1）必含元素：
（2）特征元素：S→蛋白质，Fe→血红蛋白，Mg→叶绿素，I→甲状腺激素。
2、常见结构或生物的化合物组成
考点二：蛋白质的结构和功能
考点三：生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测
高考对本实验的考查主要有两种类型：
一是以选择题形式考查试剂类型、检测物质及颜色反应的对应关系；
二是以实验分析题形式考查物质检测的有关步骤及实验分析。
难点探究
难点一：有关同位素标记法的实例归纳及应用
难点二：几种重要的化合物
1、有关蛋白质或多肽及其功能
2、核酸和蛋白质的联系
3、与水相关的生理过程和结构
（1）细胞中产生水的生理过程及结构：
（2）细胞中消耗水的生理过程及结构：
难点三：几种化合物的显色反应
易错点点睛
易错点1：脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇关系
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