孟秀芹：二十年用心榨出一杯好果汁

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

　　3月2日7时50分，在安德利果汁研发中心，研发中心主任孟秀芹如往常一样，准时到岗，脱下外套，换上白大褂，匆匆进入实验室。

　　一杯达标的浓缩果汁背后需要9个工序才能完成，从苹果收购、清洗、破碎、压榨、巴杀、酶解，超滤、浓缩再到灌装，然后出厂，这其中离不开孟秀芹和安德利的技术团队。她拥有近20年的果汁从业经历，积累了丰富果汁加工实践经验，在她的参与下，安德利果汁公司不断提升优化产品质量，开展科研开发，其中，自主研发的苹果汁二次沉淀消除、浓缩汁防褐变、降低棒曲霉素、降低农残等10多项关键技术，在安德利果汁的8家公司16条生产线迅速得到转化吸收，为公司果汁产销量稳居国内浓缩果汁前三甲做出了突出贡献。

　　公司产品80%为出口外销，为了赢得国外客户的信任和支持，安德利技术团队先后解决了果汁二次沉淀、果汁褐变等一系列行业中的共性技术难题，为产品顺利进入国际市场提供了技术支撑，产品质量也得到了百事可乐、可口可乐、雀巢等国外众多知名饮料厂商的认可，出口量连续多年位居全国同行业前列，并顺利通过了ISO900、HACCP、KOSHER、BRC等认证。一系列成绩的背后凝聚着孟秀芹的汗水与心血。目前，她正带领研发团队进军柠檬产品研发，开发的苹果汁、柠檬、果胶融合产品也将陆续上市。

　　在做好研发管理，把好产品质量关的同时，她还积极学习和吸收国内外先进的科技研发理念，开展各种形式的创新创效活动，先后参与了苹果浓缩清汁高效加工技术集成及产业化示范、苹果生产专业信息服务系统建设及苹果汁加工技术优化与应用示范等国家和省市级项目6项，研发的超高倍苹果果浆的加工方法获得国家发明专利。作为主要起草人，制定了5项企业标准，2项科技成果通过了省级鉴定。

　　公司生产的浓缩苹果汁被评为“中国名牌产品”，获评山东省重点培育和发展的国际知名品牌；研发中心先后被认定为国家苹果加工技术研发分中心、全国农产品加工企业技术创新机构、山东省苹果汁加工工程技术研究中心、山东省苹果精深加工技术重点实验室、山东省企业技术中心。

　　“烟台是苹果之乡，我们以研发苹果汁为主，我最大的心愿就是希望把我们研发的果汁推向全国，走向世界！”孟秀芹说。

　　YMG全媒体记者全百惠摄影报道