面包不要做老一套了，教你做花生酱芝士牛肉肠

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

原创面包不要做老一套了，教你做花生酱芝士牛肉肠面包，芝香浓郁

2022-03-10 09:28 来源: 娱乐家常饭

原标题：面包不要做老一套了，教你做花生酱芝士牛肉肠面包，芝香浓郁

今天小编为大家分享一款非常别致的美味，它就是花生酱芝士牛肉肠面包，这款不仅可以当做早餐吃还可以在平时当做快餐吃呢，不知道你们会不会喜欢，如果你们喜欢的话就和小编一起做做吧

我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

网上资料：高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。

靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。

奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

下面小编就开始制作“花生酱芝士牛肉肠面包”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦

材料选择：

主料：高筋粉125克，奶粉3克，砂糖10克，盐2克，酵母1.5克，水45克，淡奶油40克，花生油8克

辅料：牛肉肠2根，芝士2片，花生酱20克，蛋液少许，黑芝麻少许

非常好吃“花生酱芝士牛肉肠面包”的做法

第一步

把我们所需要的食材全部准备好，面团：高筋面粉125克，奶粉3克，砂糖10克，盐2克，酵母1.5克，水45克，淡奶油40克，花生油8克

第二步

除花生油外的所有面团料全部放入面包机桶内

第三步

搅拌成光滑面团，加入花生油

第四步

然后我们继续搅拌至可以挤出薄膜

第五步

然后我们把面团放入容器中

第六步

等到发酵至两倍大

第七步

馅料：牛肉肠2根，芝士2片，花生酱20克，

装饰：蛋液少许，黑芝麻少许

第八步

将发好的面团轻拍排气，平均分成2份，滚圆，松驰10分钟

第九步

取一个面团拍扁，擀成牛舌状，翻面

第十步

抹上花生酱

第十一步

再依次摆放上芝士片和牛肉肠

第十二步

从上向下卷好

第十三步

捏紧收口，收口向下，放在烤盘中发酵

第十四步

面团发至两倍大，表面刷蛋液撒黑芝麻

第十五步

放入预热烤箱，中层，1上下火80度烤20-25分钟，看上色情况调整时间

第十六步

表面金黄，出炉

第十七步

成品

小建议：

牛奶用量可根据面粉吸水量不同进行调节。

花生酱用量可以随意增减。