肠道菌群与健康息息相关！这些情况都易引发肠

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

健康时报
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“体内的肠道菌群和身体的健康状况息息相关。”8月10日，由中国食品科学技术学会主办、养乐多（中国）投资有限公司支持的“第十七届益生菌与健康国际研讨会”在杭州举办。中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学生物系统工程与食品学院教授何国庆在活动现场表示，肠道菌群紊乱容易造成肠道的功能性混乱，如便秘、经常腹痛、腹胀等，或者免疫力低下，经常出现感冒、过敏。甚至一些慢性代谢疾病已经证明和肠道菌群失衡有关，如肥胖、糖尿病、高血脂、溃疡性结肠炎等。何国庆教授
这些情况都易引发肠道菌群紊乱
何国庆教授指出，以下这些情况容易造成肠道菌群紊乱。
1. 年龄变化
首先，肠道菌群随年龄增大会有所变化。一般认为，随着年龄增长时，肠道微生物多样性通常会降低。
2. 饮食不均衡
饮食是影响肠道菌群的关键因素之一。如果饮食过度，或者摄入过量的高脂肪、高蛋白、高能量的食物，就会造成肠道菌群紊乱。
3. 滥用抗生素
长期服用、滥用抗生素，特别是广谱抗生素，会将有益菌和致病菌同时杀掉，对肠道菌群造成严重影响，破坏肠道菌群平衡。
4. 经常熬夜
很多年轻人起居不规律，动辄熬夜通宵。长期下来，肠道菌群势必失调，引发多种疾病。
5. 精神紧张
压力过大、精神紧张、劳累过度等，也会影响到肠道菌群。
有益菌的数量和质量，决定着肠道环境的好坏
中国食品科学技术学会益生菌分会发布的《益生菌科学研究十大热点及行业发展建议》指出，人体消化道分布着约10万亿个微生物，消化道的微生态平衡影响着机体的健康状况。益生菌可通过调节消化道微生态平衡、抑制致病菌生长和黏附、降低炎症反应等机制，对口腔疾病、胃炎、胃溃疡、肠易激综合征及炎症性肠病等进行防治。①
何国庆教授表示，肠道菌群可以分为有益菌、中性菌和有害菌。有益菌的数量和质量，决定着肠道环境的好坏。
1. 增加肠道中的有益菌
2015年5月，中国农业大学发表在期刊《微生物学与免疫学》（Microbiology & Immunology）上的研究显示，干酪乳杆菌代田株（LcS）能够存活于中国健康人群的肠道中，同时能够调节肠道菌群的组成，增加肠道中的有益菌，减少有害菌。②
很多人不知道的是，干酪乳杆菌代田株（LcS），是二十世纪初养乐多创始人代田稔医学博士强化培育出能够活着到达肠道的乳酸菌。
2. 改善排便的情况
摄入干酪乳杆菌代田株（LcS）之后，可以改善排便的情况。2021年7月，发表在国际期刊《营养物》（Nutrients）的一项研究表明，每天补充干酪乳杆菌代田株（LcS）持续9周，可以缓解便秘，改善抑郁症患者的潜在抑郁症状。③
3. 改善代谢综合征
《益生菌科学研究十大热点及行业发展建议》指出，肠道菌群失调是导致代谢综合征的因素之一，以乳杆菌和双歧杆菌为代表的益生菌可调节肠道微生态平衡、调控机体代谢重塑肠道内环境，从而缓解代谢综合征的发生与发展。①
4. 调节机体免疫功能
中国食品科学技术学会益生菌分会发布的《益生菌科学研究十大热点及行业发展建议》指出，肠道被称为人体最大的“免疫器官”，也是益生菌发挥作用的重要场所。益生菌可通过增强肠道黏膜屏障功能、抑制致病菌生长和黏附、调控免疫细胞活性及促进产生免疫因子等方式，调节机体免疫功能。①
5. 缓解过敏症状
2022年，大连医科大学附属第二医院皮肤科侯彬彬等人发表在《实用医学杂志》上的文章表示，益生菌可通过调节免疫反应，缓解过敏症状，对于过敏性疾病的预防和辅助治疗均有效。对于过敏性疾病的治疗，乳杆菌、双歧杆菌、酪酸梭菌、屎肠球菌等益生菌已经投入临床应用。④
挑选益生菌，注意这5点
2020年，中国食品科学技术学会益生菌分会发布的《益生菌的科学共识（2020年版）》指出，益生菌的三个核心特征为“足够数量、活菌状态、有益健康功能”。⑤
根据《益生菌的科学共识（2020年版）》，外源补充益生菌是平衡肠道菌群的有效手段。我们要选择活菌数量高的产品，这样才能保证更多数量的益生菌活菌抵达肠道。
何国庆教授提醒，在选购益生菌产品时要学会“五看”。
1. 看是否含乳酸菌
查看产品配料表，是否含乳酸菌。
2. 看是否是活菌型
《益生菌的科学共识（2020年版）》提醒，对于乳酸菌饮料，购买时应注意区分产品类型，如活菌（非杀菌）型或非活菌（杀菌）型。
3. 看益生菌数量
看包装上标注的活菌数，活菌数至少达到每克100万个才有效。
4. 看保存条件
看饮品的保存条件，活菌型乳酸菌饮品需要存放于冷藏室，保存温度为2℃～10℃。
5. 看保质期
《益生菌的科学共识（2020年版）》强调，活菌型的乳酸菌饮料，脱离冷链会导致乳酸菌活菌数下降且影响口感，购买后应尽快饮用或及时放入冰箱冷藏。
参考资料：
①中国食品科学技术学会益生菌分会.益生菌科学研究十大热点及行业发展建议[J].中国食品学报,2020.
②Ran Wang†, Shanbin Chen†, Junhua Jin, Fazheng Ren, Yang Li, Zhenxing Qiao, Yue Wang & Liang Zhao*. Survival of Lactobacillus casei strain Shirota in the intestines of healthy Chinese adults. Microbiology and Immunology 2015, 59 (5): 268-276
③Zhang, Qi Zhang, Ran Wang. Effects of Fermented Milk Containing Lacticaseibacillus paracasei Strain Shirota on Constipation in Patients with Depression: A Randomized,Double-Blind, Placebo Controlled Trial. (2021) Nutrients, 13, 2238
④刘夏,侯彬彬.益生菌治疗过敏性疾病机制及应用的研究进展[J].实用医学杂志,2022,38(11):1434-1438.
⑤中国食品科学技术学会益生菌分会.益生菌的科学共识（2020年版）.中国食品学报,2020,20(5):303-307.
原标题：《肠道菌群与健康息息相关！这些情况都易引发肠道菌群紊乱》