六大营养物质备考指导

作者：张馨予

　　既然说到六大营养物质首先我们要知道是哪六大，考试的时候涉及过判断多选题。哪六大呢?糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)。

　　首先看第一大营养物质糖类。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源，属于能量物质。

　　脂肪是人体内含热量最高的物质。脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。

　　蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。在这也涉及过单选题问六大营养物质中生命活动的主要承担者是谁?我们要知道是蛋白质。

　　糖类、脂肪、蛋白质，在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。这属于多选题的考点。如果问到人体所需六大营养物质中的能量物质或者产能营养素的是哪些?我们要能选出来。

　　除了三大产能营养素外，接下来我们看看第四大营养物质维生素，维生素既不能参与人体细胞，也不能为人体提供能量，但能参与调节人体新陈代谢，而且要想获得维生素大多靠食补。

　　在之前事业单位考试当中放在选项中选出对应的正误即可。除此之外考维生素的时候经常看到缺少哪种维生素容易得什么病。比如缺少维生素A易得夜盲症。缺少维生素B1对应症状脚气病。如维生素C缺乏易得坏血病、缺铁性贫血等。维生素D人体可以少量合成，阳光中含有紫外线，紫外线的照射下可以转化。如果缺乏维生素D，会导致骨质软化、佝偻病等。这个是六大营养物质中的重点，考试的时候经常出现。我们要重点识记。

　　水在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一。地球表面有72%被水覆盖。在人体中水约占体重的60%-70%，是细胞的主要组成部分。

　　最后是矿物质或者称为无机盐。细胞中的大多数无机盐以离子的形式存在。人体中有微量元素。如，碘、贴、锌、硒等，其中硒被称为长寿元素，抗癌之王，心脏守护神。如果考到放到选项中说硒是长寿元素知道对错即可。除了微量元素还有常量元素如氧、碳、氢、氮、钙、磷等等。

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