白醋喷韭菜会有奇效，叶色浓绿、生长快、体形

作者：杨超月

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韭菜是一种受欢迎的营养丰富的蔬菜，具有特殊的香味。由于种植过程中生长不良，往往导致质量差、外观差、商品性能差，消费者挑剔，最终导致价格低廉，影响韭菜种植的经济效益。

如今，许多人摸索到，用白醋种韭菜作叶面肥，能很好地解决韭菜生长发育不良、质量差、产量低的实际问题。通过这种方式，用白醋作叶面肥，可以使韭菜的质量和产量达到更高的水平，使韭菜种植的经济效益大大提高，这是一种很好的方法。

白醋喷韭菜为什么有这么高的奇效？白醋到底含有什么特殊的营养素？原来白醋营养丰富。据资料显示，每100克韭菜含有0.1克蛋白质、0.6克脂肪、12毫克钾、0.7微克胡萝卜素等营养素。这些营养物质，人吃了对人有很大的好处；如果用肥料喷在韭菜上，也有很大的营养效益。

白醋对韭菜的主要成分是蛋白质和脂肪。如果将蛋白质和脂肪喷洒在韭菜叶片上，因为它们都是大分子有机物，很难通过韭菜的气孔进入韭菜体内。所以白醋中的蛋白质和脂肪是以氨基酸、脂肪酸等小分子有机物的形式存在的。这些氨基酸和脂肪酸实际上是在白醋酿造过程中由微生物引起的生化反应引起的，也被称为有机酸或腐殖酸。这些物质都是相对较小的有机物质，可以直接通过韭菜叶面上的气孔进入韭菜体内而产生营养。

众所周知，氨基酸通过化学有机反应，便转化为蛋白质，脂肪酸也同样在韭菜体内转化为脂肪。在韭菜等作物中，蛋白质是细胞生命物质的基础，脂肪是其生长过程中必不可少的能源物质。在韭菜叶上喷洒白醋后，可获得足够的氨基酸和脂肪酸，对韭菜的生长发育有很大的促进作用。所以韭菜生长得更旺盛、更健壮，能促进叶片的光合作用，促进根系吸收水肥，使韭菜体内营养物质更有营养、更丰富、更有香、更强、更能抵抗病虫害、更优良好、产量更高。因此，韭菜喷洒白醋有营养。

一般而言，每一次叶面喷施白醋的浓度应在2~3%之间，7天后叶片上的养分应被韭菜吸收。所以，每7~14天叶面喷施一次白醋，韭菜必然生长旺盛健壮，质量好，产量高，就会出现意想不到的肥效，是韭菜种植者，提高韭菜品质和产量，增加经济效益的好方法。与此同时，希望蔬菜种植者，通过运用这一技巧，获得更多的经济效益。