原来这些食物才是蛋白质的最佳来源，你吃对了

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原创 韦尼 韦尼医生 收录于话题#免疫力2#维生素4#饮食12

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韦尼医生健康小讲堂
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无论是对儿童，还是成年人，蛋白质都是十分重要的营养物质。儿童需要蛋白质来促进生长发育，成年人则需要蛋白质来维持和修复身体脏器组织，保证正常的新陈代谢。
一提到蛋白质，您首先想到的是什么？对很多人来说，可能是鸡肉、猪肉、羊肉。确实，肉是蛋白质的主要来源之一，但并非所有人都适合摄入足量的肉，尤其是伴有血压、血脂、尿酸升高问题的人群，以及素食主义者。

其实，鸡肉、猪肉、羊肉等并非蛋白质的最佳来源，也不一定只能通过动物肉类来补充蛋白质。今天就为您介绍一些蛋白质的最佳来源食物，让您根据个人饮食习惯选择性食用。
1
豆 类
豆类食物，包括各种干豆、豌豆和扁豆等，都是优质蛋白质的来源之一。有研究发现，一份（约1/2 杯）煮熟的豆类可提供 7 克左右蛋白质，与30g肉所富含的蛋白质相当。

豆类食物所提供的植物蛋白胆固醇和钠含量很低，一般不会对血脂、血压造成影响，豆类食物还富含植物纤维，促进胃肠运动，降低肠道肿瘤发病率。此外，进食豆类后饱腹感增加，可避免过多食用其他食物，避免体重增加。
2
三 文 鱼
三文鱼是瘦肉蛋白的完美来源，80克左右的三文鱼含有17克蛋白质，并提供一种您的身体无法自行制造的关键营养物质，多烯不饱和脂肪酸：omega-3。

三文鱼的omega-3，尤其是 EPA和 DHA，有助于降低甘油三酯和血压，并减少血小板聚集，降低动脉中斑块形成的风险，从而降低心脑血管发病率。
3
鸡 蛋
鸡蛋是一种低碳水化合物、低热量的优质蛋白质来源，一个鸡蛋能提供6-8g蛋白质，但只有不到70cal的热量。
鸡蛋营养丰富，还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素D、omega-3 脂肪酸、B族维生素和胆碱等。

有人担心鸡蛋中胆固醇含量较高，其实鸡蛋中胆固醇水平对血清胆固醇水平的影响很小，每日食用一个鸡蛋一般不会造成血脂升高。
4
酸 奶
酸奶也是优质蛋白质来源之一，尤其是希腊酸奶，其蛋白质含量较普通酸奶更高，甚至高于鸡蛋、肉类中的蛋白质含量。

酸奶还富含多种益生菌，这是一种支持肠道健康的健康细菌，酸奶也是钙和维生素D的良好来源。但酸奶的选择应该以低脂原味为佳，最好少选择添加较多脂肪、糖分的酸奶。
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