默克密理博食品高峰论坛在京召开

作者：张馨予

　　2013年10月22日，默克密理博在京举办2013年食品高峰论坛。本次论坛邀请到了国内外数名专家，介绍国际先进的食品法规、前沿的生产与检测技术、创新的整体解决方案等，吸引了来自全国各地100多位行业代表参加。

　　会议现场

　　默克密理博大中华区总经理冼伟桦先生致辞

　　默克密理博大中华区总经理冼伟桦先生在致辞中谈到，民以食为天，食品安全关系到每个民众的切身利益，是人民幸福生活的基本诉求和保障，但当今频发的食品安全问题却让民众感觉不安，如何保障食品安全已经成为民众关心的话题。因此，默克密理博特别邀请国内外专家在京举办此次食品高峰论坛，希望能分享默克密理博提供的从产品、工艺到法规全方位的支持与服务，共同构建食品安全生产保障系统。

　　随后，冼伟桦先生介绍了默克集团以及默克密理博的相关情况。据介绍，默克集团目前有四个业务部，在全球67个国家和地区设有分支机构，员工近40000名。默克密理博是默克集团重要的业务分支，旗下包括生物科学、实验室解决方案和过程工艺解决方案业务，拥有超过60000余种产品，在67个国家拥有10000多名员工。

　　默克密理博全球质量与法规管理专家 Dr. Michaela Marx

　　题目：食品安全法规在美国、欧盟和国际食品法典委员会的现状及最新发展动态

　　Dr. Michaela Marx在报告中介绍到，食品污染导致的疾病逐年增加，食品法规的目标就要是保证人类的安全，目前全球都在加强食品的监管以及相关资质的认证。在报告中，Dr. Michaela Marx还详细介绍了食品安全法规在欧盟以及美国的现状和最新动态。

　　默克密理博生物监测部业务总监杨凡

　　题目：安全不止于所见——食品生产过程的质量控制

　　杨凡先生在报告中主要介绍了影响食品质量安全的因素，以及食品中常见的有害微生物和寄生生物，并指出微生物造成的食源性疾病十分突出，微生物污染严重影响食品企业的健康发展。此外，杨凡在报告中还分析了环境微生物的三大来源以及监测方法。

　　默克密理博医药化学解决方案业务部亚太区市场经理 Dr. Bhushan Thekedar

　　题目：高品质营养素以及功能性辅料在食品生产中的应用

　　Dr. Bhushan Thekedar介绍了默克密理博在德国新工厂的生产和设备储备相关情况。据介绍，该工厂采用最新的生产工艺、自动化的操作流程，工厂的最高产能达一周45吨。工厂生产产品齐全，并可以根据客户的需求定制食品预混产品。

　　会议报告期间，默克密理博还特别安排了“默克密理博助力于您的食品安全分析”和“默克密理博助力于您的食品微生物检测”两个主题的案例分享，着重介绍了默克密理博在食品安全分析及食品微生物检测中所能提供的专业产品与技术及全面解决方案。

　　默克密理博实验室基础业务部技术应用经理雷启福

　　案例分享1：默克密理博助力于您的食品安全分析

　　默克密理博生物监测业务部市场经理李峰

　　案例分享2：默克密理博助力于您的食品微生物检测

　　此外，默克密理博还以“食品生产中的微生物检测”和“食品分析”两个主题开设了相关分论坛，对食品生产中洁净区域的环境监控、微生物快速检测等问题进行相关报告和探讨。

　　分论坛1:食品生产中的微生物检测

　　默克密理博生物监测业务部高级市场专员苏昱辉

　　题目：食品生产中洁净区域的环境监控

　　默克密理博生物监测业务部市场拓展专员陈影影

　　题目：微生物快速检测的应用

　　默克密理博生物监测业务部市场专员栗壮

　　题目：EZ-Family产品介绍

　　分论坛2:食品分析

　　默克密理博实验室基础业务部技术应用经理雷启福

　　题目：默克密理博色谱柱在食品安全监控中的应用

　　默克密理博实验室纯水业务部高级市场拓展专员黎朋

　　题目：食品检测实验室用水质量控制与管理规范

　　默克密理博实验室基础业务部产品经理姚卫东

　　题目：食品生产中消毒过程的有效控制