白领最爱：日本焖烧杯原理及使用方法

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

随着现代厨房用品技术的发展，许多国家及品牌的尖端商品逐渐被引入中国，越来越多的白领女性开始选择焖烧杯这种简易，便捷的烹饪用具。那么，焖烧杯到底是什么呢？我们应该如何使用才可以将食物焖烂呢？让我们一起来学习一下。

闷烧杯是把食物（特别是汤类）放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来闷半天左右时间，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。

焖烧杯使用流程：

1. 以真空焖烧杯，先开水预热2-3分钟，然后注入摄氏95度以上的热开水，放入材料将焖烧杯盖锁紧，焖烧20~30分钟後饮用其汤汁。(注意，不同食物焖烧时间是不同的)

2. 方便包浸泡於闷烧罐(壶)内勿太久(建议在4~5个小时内取出)，以避免养份部份回溯，勿放置隔日，请於当日饮用完毕，温热喝可带动身体健康循环，效果最佳。

3. 以沸水浸泡可焖冲食物，例如焖烧稀饭、热汤饮品、绿豆、中药材、花茶等，轻松方便(红豆太硬不适用)。

4.使用闷烧罐焖熟食物，需先将闷烧罐以沸水烫过，将食物放入用沸水预热，摇晃数下後水倒出，再冲入沸水盖紧瓶塞闷煮，关紧盖子即可。

焖烧杯的优势：

1. 功能多、实用性高：适合在任何地方给孩子做饭；

2. 省时省电省力：可以将煮熟的食物放入其中更软烂入味，也可以将材料利用沸水焖熟，操作简单方便又省时省力。少了一直用电饭锅保温、开关瓦斯炉无形中也省了电费；

3. 清洗简单：使用完后只要用一般锅具的清洗程序处理即可；

4. 保冷保温效果一流：随时都能吃到热呼呼的食物或者是冰凉的饮品；还很环保爱地球。