德国嘉利达副总裁:如何科学地让胶原蛋白打动人心?

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

近日，嘉利达全球健康与营养事业部副总裁Stephan Hausmanns出席2017食品饮料创新论坛（FBIF2017），解说了全球先进的德国技术胶原蛋白，同时分享了了嘉利达多年积累的营销经验。嘉利达

近日，嘉利达全球健康与营养事业部副总裁Stephan Hausmanns出席2017食品饮料创新论坛（FBIF2017），解说了全球先进的德国技术胶原蛋白，同时分享了了嘉利达多年积累的营销经验。嘉利达（Gelita）公司是胶原蛋白生产的领头军，拥有2600多名员工，每年明胶和胶原蛋白产量达80多吨，有超过135年胶原蛋白领域的经验。

嘉利达全球健康与营养事业部副总裁StephanHausmanns

据相关数据统计，截止到2015年，中国整体胶原蛋白市场已达1000亿元，其中用于美容用途的产品，市场约200亿元，年成长率达40%至60%。胶原蛋白市场正在快速升温，是目前食品补充剂产品中使用度最广的产品。随着人们生活品质的提高，对胶原蛋白的需求会越来越多，有专业机构预测，未来5年，中国将是全球销量最大的胶原蛋白市场。

在胶原蛋白的发源地欧洲、全球发展最为成熟的市场日本，以及胶原蛋白受追捧程度仅次于日本的华人市场中国台湾，胶原蛋白的安全性和有效性早已被欧美等国家认可；无论是消费者的认知，还是市场的成熟已成普遍现象。

但在中国，尽管表面上胶原蛋白产品依然火热，被引入中国后却频频引发各方质疑。随着科学知识普及的逐渐深入，大众对于“胶原蛋白真的有用吗”这一思考已经在网络上萌芽。以此为关键词在中国最大的搜索网站“百度”上进行搜索时，相关结果达到5,150,000条。可见，如今的普罗大众及新一代的主力消费者，已经开始懂得利用科学捍卫自我的认知了。

目前，在国内有着先进胶原蛋白研发提取技术的企业并不多，真正具有正规化、标准化、系统化生产研发能力的企业更是寥寥无几。初步估算，国内胶原蛋白品牌，除中国股民耳熟能详的东方海洋、东宝生物、贵州百灵、汤臣倍健、同仁堂等上市公司已涉足胶原蛋白产品外，还有FANCL、Lumi、颜如玉、明治等这些中外胶原蛋白品牌，以及直销公司安利、无限极、隆力奇等，也都有涉足这一领域。可以说，中国胶原蛋白市场仍然处于起步阶段，国内的胶原蛋白企业仍在蹒跚学步。致力于提供高品质、高技术的产品和尖端专业解决方案的百年嘉利达，恰恰可以成为他们的榜样。

什么是胶原蛋白?

胶原蛋白是什么？它的组织有点像体内的绳子，它可以构成身体的组织，也可以组成身体的各个部门。实际上它的作用也像绳子一样，它是一种结构型的蛋白质，在身体90%的部位里面都含有胶原蛋白，是人体内最富含的一种蛋白质，占人体总蛋白质的30%。所有的肌肉、组织、关节等等很多地方都会含有胶原蛋白。

胶原蛋白肽是什么？是一种非常小的胶原蛋白的组成部分，它在应用形式上是最多样的，可以做成巧克力、饮料、粉或任何一种食品。胶原蛋白肽能够促进身体内胶原蛋白的新陈代谢，有助于促成胶原蛋白的产生。

德国嘉利达副总裁:如何科学地让胶原蛋白打动人心?

科学理念与产品定位的对接

各行各业都在谈创新，创新是什么？是一种想法，把想法转化为现金。要把理念转化为现金，要做两点。第一是产品要对目标受众有意义。说到消费群体，女性对于消费决定来说更重要了，大概超过80%以上的消费决策都是女性做的。女性是怎么看胶原蛋白的？基本上每个女性都对它有深入地了解并很认可它。第二，就是要有坚实的科学作为基础。

Stephan具体介绍了他们的实验研究。通过人体双盲实验等临床实验证明了嘉利达的胶原蛋白对皮肤的弹性、减少皱纹数量、减少橘皮组织有正面积极显著的影响，服用之后皮肤当中的胶原浓度显著地增加了65%，弹性蛋白明显增加。他们还研究出服用嘉利达产品——维丽素后，指甲的硬度和强度都得到改善，并且会增长的更快。他们的研究并不仅仅关于美容，胶原蛋白肽可以增加伤口愈合的速度，而且最后伤口部分的皮肤看上去也比较好。