生物化学与分子生物学(桂林医学院)1460724164 中国

作者：张馨予

生物化学与分子生物学(桂林医学院)1460724164 中国大学MOOC答案100分完整版

第一章蛋白质的结构与功能

单元测试一

1、单选题：
‎蛋白质的一级结构及高级结构决定于：

A: 氨基酸残基的排列顺序
B: 分子中的氢键
C: 分子中的疏水键
D: 分子中的亚基数目
E: 分子中的3′，5′磷酸二酯键
答案: 氨基酸残基的排列顺序

2、单选题：
‍在蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是：‍

A: 蛋氨酸残基
B: 天冬酰胺残基
C: 脯氨酸残基
D: 半胱氨酸残基
E: 缬氨酸残基
答案: 半胱氨酸残基

3、单选题：
‍关于蛋白质二级结构的描述，其中错误的是：

A: 有的蛋白质几乎整个分子都折叠成片层状
B: 有的蛋白质几乎整个分子都呈螺旋状
C: 几种二级结构形式可处于同一蛋白质分子中
D: 大多数蛋白质分子中有β-回折和三股螺旋结构
E: 每种蛋白质分子必定有二级结构形式
答案: 大多数蛋白质分子中有β-回折和三股螺旋结构

4、单选题：
关于蛋白质结构的叙述，下列哪项是正确的：‍

A: 多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持
B: 肽单元属于二级结构
C: 凡有三级结构的蛋白质均有生物活性
D: 具有四级结构血红蛋白具有别构效应
E: 内部氢键的形成是驱动蛋白质多肽链折叠、盘曲的主要动力
答案: 具有四级结构血红蛋白具有别构效应

5、单选题：
‏下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是：‎

A: 一级结构决定二、三级结构
B: 二、三级结构决定四级结构
C: α－螺旋为二级结构的一种形式
D: 三级结构是指蛋白质分子内所有原子的空间排列
E: 无规卷曲是在一级结构基础上形成的
答案: 二、三级结构决定四级结构

6、单选题：
蛋白质溶液的稳定因素是：‌

A: 蛋白质溶液是真溶液
B: 蛋白质在溶液中做布朗运动
C: 蛋白质分子表面带有水化膜，和带有同性电荷
D: 蛋白质溶液的粘度大
E: 以上都不是
答案: 蛋白质分子表面带有水化膜，和带有同性电荷

7、单选题：
‍蛋白质对紫外线的最大吸收波长是：‌

A: 320nm
B: 260nm
C: 280nm
D: 190nm
E: 220nm
答案: 280nm

8、单选题：
‍可以使蛋白质沉淀的试剂但不变性的是：‎

A: 浓盐酸
B: 硫酸铵溶液
C: 生理盐水
D: 浓氢氧化钠溶液
E: 以上都不是
答案: 硫酸铵溶液

9、单选题：
血红蛋白（Hb）具有运输氧的功能，当与氧结合后可引起构象变化，这种现象称为：‎

A: 变构激活
B: 变构抑制
C: 变构效应
D: 协同效应
E: 化学修饰
答案: 变构效应

10、单选题：
关于蛋白质结构与功能的关系叙述错误的是：‏

A: 带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面，暴露在溶剂中
B: 蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
C: 蛋白质变性时其空间结构破坏而一级结构不变
D: 只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部
E: 蛋白质的链内和链间二硫键是决定蛋白质分子构象的重要因素
答案: 只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部

11、单选题：
‎下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？

A: 胶体性质
B: 两性性质
C: 沉淀反应
D: 变性性质
E: 双缩脲反应
答案: 两性性质

12、单选题：
‍蛋白质在电场中移动的方向取决于：‍

A: 蛋白质的分子量和它的等电点
B: 所在溶液的pH值和离子强度
C: 蛋白质的等电点和所在溶液的pH值
D: 蛋白质的分子量和所在溶液的pH值
E: 蛋白质的等电点和所在溶液的离子强度
答案: 蛋白质的等电点和所在溶液的pH值

随堂测试

1、单选题：
‏关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的：‏

A: 在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零
B: 等电点时蛋白质变性沉淀
C: 不同蛋白质的等电点一定不同
D: 在等电点处，蛋白质的稳定性增加
答案: 在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零

2、单选题：
‍血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷? ‏

A: pH4.0
B: pH5.0
C: pH6.0
D: pH7.0
答案: pH4.0

随堂测验

1、单选题：
‎在各种蛋白质中含量相近的元素是：

A: C
B: H
C: N
D: O
答案: N