食品科学专业学以致用的

作者：杨超月

　　【编者按】举办大学生创业大赛，是杭州市深入实施“人才强市”战略，大力发展信息经济和智慧经济，加快推进创新型城市建设的重要举措。第五届中国杭州大学生创业大赛开赛在即，而往届大赛涌现出的众多“大创之星”，以各自不同的创业故事，诠释着大学生这一群体在创业之路上的精彩经历。近期本网将陆续推出“大创之星”系列展示贴，收集展示往届大创赛中的的“创业达人”，解码大学生创业的杭州模式。 “创业在杭州，我们在路上！”。

　　【人物名片】——黄骆镰，杭州恒克生物技术有限公司创始人、法人代表及总经理。获得中国杭州第三届大学生创业比赛100强并获得资助。

【大创之星】黄骆镰：食品科学专业学以致用的

　　浙江在线·浙江科技新闻网12月1日讯(通讯员洪佳慧)张英，浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品与营养系教授、博导。在黄骆镰的撮合下，他和华南理工大学赵谋明教授组建成了杭州恒克生物技术有限公司的核心研发团队。

　　这家为各大食品企业提供食品生物技术解决方案服务，并供应特色原料的公司，奉行“学以致用，为国人的健康奉献一份力量”的使命，经过4年的经营实现了初期的盈亏平衡并开始盈利。

　　创业的失败经历是财富

　　“因为本科就读的华南理工大学创业氛围很好，当时还是大学生的我就萌生了创业的念头。”初次见到杭州恒克生物技术有限公司创始人黄骆镰是在浙大紫金港的剑桥公社，曾获得过浙江大学十大团员标兵的他，坦诚创业之路并非一蹴而就。

　　“学生时期创业的失败经历其实就是财富。”黄骆镰回想首创时光满是感慨。2010年，他从华南理工大学保送到浙江大学读研，读书期间，与一位马来西亚留学生合伙卖咖啡，起初运营情况良好但随之货源中断而放弃。“第二次创业灵感来源于实验室经常用到的试剂。”因为观察到学校实验室大都使用“南京建成巴西vs瑞士让球有限公司”生产的材料，黄骆镰就主动联系对方咨询是否可以做对方公司产品的代理。经过协商达成一致后把产品放在淘宝上售卖，但因为试剂材料中含有部分化学元素最后被予以封店。

　　“虽然两次实践都以失败告终，但是从本科期间就坚定了自主创业的想法，所以创业是我的既定轨道。”源于本科时期研究的“胶原蛋白肽”的项目所带来的灵感，黄骆镰决心要把研发的成果转化成实际产品实现产业化。2012年1月，黄骆镰同浙大校友合伙成立了杭州恒克生物技术有限公司。

　　把专业技术优势转化为产品核心竞争力

　　“公司成立之初运营并非一帆风顺，胶原蛋白肽的产品做一个亏一个。”黄骆镰坦白公司的发展可谓历经曲折，起初主要是进行第三代新型保健食品的研发与推广，开发出了“henkmate”、“恒可美”、“利仕美”品牌的胶原多肽粉、玛卡压片糖果、水果酵素和胶原蛋白蚕丝面膜等自主品牌产品，同时也申请了相关专利。

　　“然而由于缺乏市场营销经验，除了面膜单品给公司带来一些利润之外，其他终端产品均给公司造成了不同程度的亏损。”公司的发展也一度陷入的困境，团队也开始释放出选择放弃的声音。但是这是一批从浙大校园走出的创业队伍，黄骆镰坚信团队自身所具有的核心优势：专业技术。他选择了坚持。

　　“团队成员来自国内食品专业最强的三所高校：浙江大学、华南理工大学和江南大学，所以为何不利用自身的优势为其他企业服务？”黄骆镰认为“恒克生物”虽然有强大的研发技术支撑，公司的产品做得好但是没有足够的资金进行市场推广也是无济于事。“所以我们给企业提供产品的解决方案，让企业进行推广，明确发展思路后就立即分工执行，事实证明这条思路是正确的。”

　　基于丰富的各级校友资源以及多年行业经验，如今的“恒克生物”已经打造了一支技术精良的核心团队，服务企业已超过50家。企业研发并产业化的竹叶提取物系列产品(包括竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、竹叶多糖等)、功能性肽系列产品(包括牡蛎肽、胶原多肽、弹性蛋白肽等)使公司在业界占有一席之地，同时企业还获得了英国Clasado公司生产的新一代益生元低聚半乳糖(益生菌来源酶生产)以及德国wacker公司的系列产品(L半胱氨酸、α环糊精等)的代理资格。