无土无光，一棵蔬菜的非常生活

作者：张馨予

无土无光，一棵蔬菜的非常生活

播种

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育苗

无土无光，一棵蔬菜的非常生活

分栽

无土无光，一棵蔬菜的非常生活

采收中科生物供图

置身于6层的栽培架上，根部扎在营养液里，上方亮着许多盏LED灯。

没有土壤，没有阳光，没有污染及病虫害。

在这里，通过对环境的高精度控制，蔬菜的生长几乎不受自然条件的制约。

4月26日。厦门湖里区五绿湾永辉超市里,一对年轻夫妻来到蔬菜货架前。妻子取下一袋生菜，放进购物车。这袋生菜150克，价格为11.8元，约合40元一斤。

这不是普通蔬菜，而是由福建中科生物股份有限公司“植物工厂”生产的无土栽培蔬菜。当天，科技日报记者走进了这家设在福建省泉州市安溪县湖头光电产业园内的植物工厂。

　　住着“无菌房”

这里是全球最大的植物工厂，占地300亩，总建筑面积达到70万平方米。

进入厂房，记者开始了复杂的穿防护服的程序。先穿上防护上衣，再穿上防护裤，换上拖鞋，进入里间。然后又穿上一件帽、衣、裤、鞋连体的经过消毒的防护服，之后再套上经过酒精消毒的手套，蹬上长筒靴。在通过消毒间、踏过消毒水池后，记者终于走进了这个10万级洁净度的生产车间。

蔬菜在静静地生长。它们分别置身于6层的栽培架上，根部扎在营养液里。每一层蔬菜的上方亮着许多盏LED灯，这些灯像太阳一样照射着蔬菜，让它们通过光合作用奋力生长。

在生产车间里，记者看到，栽培架上种满了生菜、小白菜、冰菜等10余种水培叶菜，另外还有石斛、金线莲等中草药材。

植物工厂的生产，击破了记者对蔬菜生产的固有观念。没有土壤，没有阳光，没有污染及病虫害，也不使用任何农药，并且20天就可以采摘食用了。

这仿佛是一个科幻的世界。

照着红蓝“配方光”

万物生长靠太阳。古人早已知晓太阳在植物生长中的作用。而现代科学技术进一步破解：植物通过光合作用，将二氧化碳和水转化为碳水化合物和氧，将太阳能转化为化学能。植物的生物量中90%来源于植物的光合作用，所以光合作用是影响植物生长和产量的最基本要素。

“光是由不同波长的电磁波组成的，我们肉眼能够感知的是可见光——红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫，其波长范围都在380—780纳米之间。此外，还有不可见光，如紫外线、红外线和远红外光等。”中科院植物研究所植物工厂研发中心主任、中科生物研究院研发主任裴克全说，植物并不是吸收所有的光，它们更青睐蓝光和红光，吸收比例超过60%。因此将红光和蓝光按照一定配比制成光源，就能满足植物生长需求。植物将几乎不吸收的绿色部分反射回去，所以我们看到的植物是绿色的。

在植物工厂里，蔬菜所需要的光是通过LED灯照射的。

当然，蔬菜的生长不是由LED灯简单照射就可以完成的。中科生物植物工厂的生产车间里，有高精度环境控制、从而实现蔬菜周年连续生产的高效农业系统。它利用计算机对植物发育生长的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度以及营养液等环境条件进行自动控制。裴克全告诉记者，通常情况下，生产生菜的车间里，昼夜温度在18℃—23℃，湿度在65%—75%，而二氧化碳浓度则根据不同植物的不同需求，一般在400—1200ppm之间。“这样的环境条件最适合蔬菜的生长。”

植物工厂为何选LED灯做光源？裴克全解释说，LED灯的发光效率高，发热少，而且光强、光谱都是根据不同的植物需求特制的。这种“光配方”既能满足植物生长的需要，又比荧光灯更加节能。

吃着营养液

植物工厂是无土栽培，植物生长的全部养分均从营养液中获取。

记者看到，在每一层栽培板的下面，都储存着营养液。工作人员将蔬菜轻轻地提起来，蔬菜的根系就从营养液里露了出来。中科院植物研究所研究员、中科生物研究院院长李绍华告诉记者，营养液除了提供水分，也提供植物生长所需的各种元素，包括氮、磷、钾等元素及锌、铁、锰等微量元素。“我们根据植物不同的生育阶段，如苗期、分栽期等，会有不同的专用营养液，来满足不同阶段植物对养分的需求，促使植物快速生长。”

营养液的温度控制是自动的。在寒冷的天气中，系统会对营养液自行加热，否则低温会对植物的根系造成伤害。