分批培养;物理性质,化学性质,英文名,分子量,结构

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

反应物(营养、细胞、空气)放在一起而产生的自然反应过程。原则上它是一个封闭系统(除了必要的气体流动)。在分批培养中各种参数都在不断地变化，微生物的生长速率、菌浓度、pH值、基质浓度都在变化。对分批培养过程进行动力学研究表明：微生物生长大致分为延迟期、对数生长期、减速期、静止期和死亡期五个阶段。这是由于营养成分被微生物利用后逐渐减少，代谢物不断积累，而在密闭系统中没有新鲜培养基补充及代谢物引出的结果。若在分批培养过程中，根据微生物生长要求，间歇加入某些营养物，这种分批培养过程称为补料分批培养(fed-batch culture)。

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