工业过氧化氢酶的应用原理

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

　　过氧化氢酶以牛肝为原料采用水浸提法提取,它既是氧化剂又是还原剂.

　　是生物体内主要的抗氧化酶之一.其功能是催化细胞内过氧化氢的分解,从而使细胞免于遭受过氧化氢的毒害.几乎所有的生物体都存在过氧化氢酶.在植物中过氧化氢酶主要清除光呼吸、线粒体电子传递以及脂肪酸β-氧化等过程中产生的H2O2.

　　过氧化氢酶可促进漂白的进行,羊毛在含有蛋白酶Bactosol ST的过氧化氢漂液中漂白,可显著提高羊毛的白度和亲水性。这是由于酶促进羊毛纤维初始受到快速的浸蚀,致使羊毛漂白较易进行。从此原理出发,将蛋白酶对羊毛先预处理,使纤维表面裸露,再进行漂白,显然效果更好,且纤维损伤也易控制。

　　过氧化氢酶在纺织行业主要用来除去织物上的未分解的过氧化氢(双氧水)。本产品能够高效分解过氧化氢(双氧水),广泛应用于纺织品氧漂后的生物脱氧净化工艺,可以有效的提高染色质量,缩短工序时间,大幅度降低能耗,提高生产效率.且不会与布和染料发生不良的反应.适于各种不同的漂白清洗工序。

　　除此之外，过氧化氢酶还可以利用过氧化氢，将其它底物(如醛、醇、酚)氧化：R′H2+H2O2→R′+2H2O，所以，在动物体内，过氧化物酶体还具有一定的解毒作用，例如，人饮入的酒精1/4是在过氧化物酶体中氧化为乙醛。

　　在生活生产中过氧化氢酶有一定的用途。适用于宾馆、医院、洗衣房等使用过氧化氢进行漂白或消毒的纺织品，防止由于织物中残留过氧化氢的存在，而造成使用者皮肤过敏，引发炎症等不良后果，同时也可避免织物氧化脆损，从而延长使用期限。