小姐姐的咖啡进阶之路，从速溶咖啡到现磨精品
大家发现没有，不知道什么时候开始，城市的街口每隔几百米甚至一个拐角，就会出现一家装潢有格调的精品咖啡馆，地方不大，胜在小资有情调，尤其是周末的时候，基本都是打卡爆满~
从老一辈去茶馆品香茗洽谈事务到现在打卡咖啡馆谈业务，从背后反映出来的不是咖啡离不开中国这块市场，倒不如说是中国越来越多人的生活离不开咖啡了。而随着精品咖啡越来越盛行，大家对咖啡的要求也提升了很多，今天也和大家分享一下我这些年的咖啡经历，聊一聊我的咖啡进阶之旅。
那么，你的第一杯咖啡是在什么时候呢？
作为一个咖啡龄超过15年的人来说，咖啡含有的那点咖啡因对我来说，基本来说对睡眠没有任何影响。所以咖啡对我来说，更多的是作为一种放松，因为不同咖啡有着不同的味道，可能偏苦，可能偏酸，有的是坚果香，亦或是果香。
速溶咖啡
相信不少小伙伴接触到的第一杯子咖啡就是速溶咖啡吧，相比于大家熟悉的雀巢三合一还有麦斯威尔。因为从小在靠近蒙俄边境城市生活的原因，我第一次喝到速溶咖啡来自于俄罗斯的速溶咖啡，口味上会更加偏焦糖风味一些，也就是说会更甜一些，但是咖啡的风味也会更浓郁。
虽然说速溶咖啡在一定意义上可以作为"饮料"，但是不可否认，方便是他最大的优势，随时放在包里、抽屉，拿起来冲泡即可。
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挂耳咖啡
后来上班以后，速溶咖啡虽然方便，但是他的咖啡含量属实比较少，加上偶尔需要外出采访拍摄，所以早上水肿的时候就需要一杯美式咖啡，加上速溶咖啡糖度偏高，年龄偏大后渐渐也要控糖，所以开始偏向于晨间的一杯挂耳咖啡，既是黑咖，能消肿，也开始慢慢可以品尝出咖啡不同的味道。
不过，挂耳咖啡相对来说，其实对水温和冲泡手法还是有一定的要求的，加上有时候早上开会，时间来不及，所以也是有一搭无一搭的喝着。
冻干咖啡
冻干咖啡是近几年新兴出来的咖啡产物，与速溶咖啡相比，它更"健康"；与手冲咖啡相比，它更方便。冻干咖啡区别于速溶咖啡的点在于，他是在低温下萃取获得咖啡原液，通过冻干机设备得到的咖啡粉。而且不仅仅是热水冲泡，冷水也可以，算是比较方便上班族。但是喝冻干咖啡的时候，总是感觉少了一丝丝喝咖啡的仪式感。
咖啡液
挂耳咖啡和冻干咖啡，还是比较倾向于黑咖啡，虽然可以加入奶来调和，但是无法做出咖啡馆里味道相融的"奶咖"，所以咖啡液也算近年来的一个趋势，尤其像我们夏天喜欢喝各种冰饮类的咖啡，自己diy的话，这种咖啡液就非常适合。冻干咖啡一样，咖啡液的单价也在6-7元，如果想喝浓度高一些的，可能需要2颗左右。
胶囊咖啡
其实胶囊咖啡是早于冻干咖啡和咖啡液的，但是相比于前面两者，你需要额外在配置一台胶囊咖啡机，小爽大概是在18年入手的，那时候胶囊咖啡机的价格还在千元，属实也不便宜，但是可以在家就喝到卡布奇诺、拿铁这类的咖啡，确实也是个不错的体验，但是胶囊咖啡机有两点需要注意，一是胶囊咖机适配的咖啡胶囊，有些机器可以适用的自己品牌的，这在口味上的选择就比较单一，现磨的那种醇香感会打折扣不少。另外就是胶囊咖啡机需要定期清洗，如果长时间不使用的话，容易造成机器管路中存在空气，这样就无法出水，很容易报废咖啡胶囊，别问我为什么知道这么详细，我的那台就是出现了这样的问题，自己在家一直处理不好，还需要额外售后维修，但是想想维修费，可能我都可以再换一台机器了。
咖啡馆
咖啡馆无外乎是一个能够解决多种口味需求的方案，比如说有些人乳糖不耐受，就可以换成燕麦奶，有的人钟爱手冲……虽然星巴克、瑞幸可以满足对现磨咖啡的诉求，但这类连锁咖啡店的口味都是定制出杯的，没办法根据自己的口味进行调节，比如咖啡豆的研磨程度等等，还有一个致命点就是没办法随时随地在家享受到，有些住宅区不在配送范围内，你就只能干着急。
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