酥梨科技成果转化 助力砀山乡村振兴
1月21日，中国·砀山酥梨科技成果转化暨汉棠酥梨酒新产品发布会在合肥举行。在会上，安徽汉棠酥梨巴西vs瑞士让球 有限公司董事长蒋雪军向各位嘉宾及媒体介绍，汉棠酥梨酒产自于“世界梨都”——砀山县，那里有100多万酥梨园，每年酥梨产量达20亿斤以上。该公司生产的酥梨酒在产品生产、形态以及原材料等方面经过严格把关，让客户喝的完全放心。
现在，该公司秉承了传统精良的工艺技法，融合现代科学酿造技术，治理科技成果对砀山酥梨产业发展的实际应用及产业化研究，并在2017年世博会在果酿高度白酒领域获得金奖的技术成果。2018年5月18日，在砀山酥梨园成功采集酥梨发酵菌种，并开始酥梨酒研发。2020年，该公司利用砀山酥梨产业优势，成功研制出用砀山酥梨酿造高度白酒的技术成果。据悉，酥梨高度白酒的诞生属世界首创。
据蒋雪军介绍，酥梨白酒采用微生物定向发酵技术，以砀山酥梨为原料加微生物有益菌群，定向发酵60-80天，发酵期间，把农残、黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害物质全部分解掉，把甲醇含量控制在0.1以下，氰化物含量为零，铅含量为零，含糖量为零。整个过程只用砀山酥梨和微生物有益菌，不加酒精、不加香精、不加任何添加剂，科学合理的完成了酥梨酒的发酵过程。在发酵过程中，不但去掉了有害物质，还把酥梨原有的有益成分保留下来（产品从28°C—72°C）。中国食品药品检定研究院检测出，汉棠酥梨酒含有维生素C。2021年10月15日被央视CCTV中视购选定为国货优品。
另据了解，汉棠酥梨酒是中国梨酿高度白酒创造者、中国果酿白酒创新使者、果酿白酒零添加工艺缔造者、中国酥梨白酒领航者、生物学工程定向发酵技术论证者、以果代粮产业升级先行者。
目前，汉棠酥梨酒积极响应国家号召，走在农业产业提升、大众消费升级、大健康的潮头，立足于世界梨都，完善酥梨产业链，帮助果农增收，助力乡村振兴，用科学技术圆梨都人世代梦想，并为农业产业化、农产品精细化深加工、品牌打造探索一条金路子，为让国人喝上生态健康白酒而奋斗不止。
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
上一篇：厦门举办第二届食品安全研讨会 共促食品产业发
下一篇：符合条件的血液透析中心可纳入医保定点范围