蛋白质吃多了伤肾？怎么判断是吃多了或没吃够

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

似乎打破了这个观念

原来，李小姐本着“养生”的目的，把蛋白粉当奶粉泡着喝，但长期的高蛋白饮食，给她的肾脏增加了负担，导致她患上了慢性肾病。

不少网友直呼：没想到蛋白质吃太多也“伤身”！

那该如何判断

自己是没吃够还是吃超了呢？

在补充蛋白质时

又有哪些注意事项呢？

今天，我们来聊聊关于蛋白质的那些事儿~

蛋白质

作为三大营养素之一，是建造和修复身体细胞的重要原料，促进身体代谢，为人体提供能量。

获取蛋白质有两大来源：动物蛋白和植物蛋白。

常见动植物蛋白含量对比

蛋白质没吃够，或吃超了

都不利于身体健康！

蛋白质

又被称作“生命的基石”

是组成人体一切细胞、组织的重要成分

是人体不必可少的营养素

但一旦缺乏或过量

都可能引发健康问题

缺乏蛋白质：生命动力不足

● 免疫力下降。蛋白质是合成抗体的主要成分，包括白细胞、T淋巴细胞等；一旦缺乏，则不利于免疫细胞的修复，会导致人体对病菌的抵抗力下降。

● 肌肉流失。蛋白质是促进肌肉合成、延缓肌肉衰老的重要成分，缺乏后可能导致肌肉合成少，使骨骼和器官缺乏保护。

● 消化功能受损。蛋白质是合成消化酶的原料，蛋白质不足，人体的消化和吸收功能就会受损，基础代谢率也会下降，可能出现肥胖、营养不良、动脉硬化等情况。

● 导致内分泌紊乱。人体内除了胆汁、尿液以外，很多组织结构的修复和体液循环都需要蛋白质参与。蛋白质缺失可能会导致人体内分泌紊乱，营养流失，出现脱发、皮肤松弛无光泽等表现，人也更显老。

● 蛋白质能合成脑脊液，是帮助大脑清除废物、促进细胞生长和修复的重要物质。中年以后，神经细胞会不断减少，如果缺乏蛋白质，可能加速大脑衰老，导致记忆力下降，诱发阿尔茨海默症。

蛋白质摄入过量：易损害肾脏

缺乏蛋白质会给全身造成损伤，因此我们要注意及时补充蛋白质，但蛋白质并不是越多越好的。

● 一方面，我们的身体并没有把多余的蛋白质存起来慢慢使用的机制，过多的蛋白质需要通过肾脏代谢排出体外，这个过程会加重肾脏的负担，时间久了，就可能造成肾损伤。

● 另一方面，蛋白质食用过多，多余的部分可能会在体内转化为脂肪，导致肥胖等问题；也可能促进钙从骨质中溶解，进而引起钙元素的流失，增加骨质疏松、肾结石等疾病的风险，不利于身体健康。

由此可见

补充蛋白质，“适量”是关键

而不同人群

每天摄入蛋白质的标准也各不相同！

不同人群

每天要吃多少蛋白质？

健康人群

对于健康人群来说，可以通过一个简单的方法，计算自己每日需要的蛋白质摄入量，它涉及以下2个步骤：

计算标准体重（kg）

根据世界卫生组织的公式：

① 男性的标准体重为：（身高cm-80）*70%；

② 女性的标准体重为：（身高cm-70）*60%。

用标准体重乘以0.8~1

比如一个健康女性的身高是155cm，减去70，乘以60%，那么她的标准体重就是51公斤，再乘以0.8~1，40.8 g~51g就是她一天所需的蛋白质总数。

其他特殊人群

● 肾功能不全、肝功能损伤、蛋白质过敏等人群，要在医生的指导下限制或减少蛋白质摄入量。