生物化学（2018秋冬） 2020智慧树满分答案

作者：张馨予

（⊙.⊙）

绪论单元测试

1、单选题：

1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了的结晶，并证实酶是蛋白质。

A:脲酶
B:胃蛋白酶
C:胰蛋白酶
D:胰凝乳蛋白酶

答案: 脲酶

2、单选题：
1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

A:牛胰岛素
B:脲酶
C:核酶
D:胰凝乳蛋白酶

答案: 牛胰岛素

3、判断题：

1953 年美国J.D.Watson和英国P.H.C.Crick提出了著名的DNA双螺旋结构模型，标志着生物化学发展到一个新的阶段—分子生物学阶段。（）

A:对
B:错
答案: 对

4、判断题：

1981 年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶的化学本质都是蛋白质的传统观念。

A:对
B:错
答案: 对

5、判断题：

2015年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献，获得了诺内尔生理医学奖，是中国首位获得诺奖科学类奖项的本土科学家。（）

A:对
B:错
答案: 错

第一章单元测试

1、单选题：
下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?

A:显示还原性
B:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C:莫里西试验阴性
D:与苯肼反应形成脎

答案: 莫里西试验阴性

2、单选题：

下列哪种糖没有还原性（）

A:麦芽糖
B:蔗糖
C:葡萄糖
D:果糖

答案: 果糖

3、单选题：

下列哪种糖不能形成糖脎（）

A:葡萄糖
B:果糖
C:蔗糖
D:乳糖

答案: 蔗糖

4、单选题：
有关糖原的叙述哪项是错误的（）

A:有α-1,4糖苷键
B:有α-1,6糖苷键
C:由α-D葡萄糖组成
D:糖原是没有分枝的分子

答案: 糖原是没有分枝的分子

5、单选题：

下列哪种糖不具有变旋现象（）

A:淀粉
B:乳糖
C:果糖
D:麦芽糖

答案: 淀粉

6、判断题：
糖苷键有4种类型，分别为O-苷键、N-苷键、S-苷键、C-苷键（）

A:对
B:错
答案: 对

7、判断题：

判断一个糖是D型还是L型是以离羰基最近的一个不对称碳原子上羟基的位置决定。（）

A:对
B:错
答案: 错

8、判断题：

蔗糖由一分子α-D–吡喃葡萄糖和一分子β-D–呋喃果糖通过α-1，2-β糖苷键相连而成。（）

A:对
B:错
答案: 对

9、判断题：

麦芽糖的糖苷键由2个异头碳相连，没有半缩醛羟基，因此没有还原性。（）

A:对
B:错
答案: 错

10、判断题：

乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间通过α-1,4 糖苷键相连。（）

A:对
B:错
答案: 错

11、判断题：