面对面，咖啡，浓度决定高度？

作者：杨超月

当一座城市的空气中

总是弥漫着诱人醇香的咖啡味

而且，咖啡店的数量和密度处于领先的时候

意味着这座城市距离创新已不远

以咖啡为桥梁的“面对面碰撞”模式

带来无数火花和“冲动”

伴随咖啡冲泡出创新创业的活力与热情

面对面，迸发思想的火花？

美国经济学家拉弗和他的“拉弗曲线”背后一直有一个有趣的故事，因为这一理论诞生于一次不经意的餐馆会面中。

当时，拉弗为了说服两名白宫高官，使其明白只有通过减税才能让美国摆脱“滞胀”的困境，在华盛顿特区的餐厅里与二位共进晚餐时，即兴在餐巾纸上画的一条抛物线，也就铸成了著名的拉弗曲线。后来拉弗曲线也被戏称为“餐桌曲线”。这是一次非正式交流引发出的创意源泉。

创新有时候存在于某种无形的氛围里，“面对面”，非正式交流与碰撞增加了创造性思考的机会和才智。

图片来源：公开资料整理，大七环

在英国剑桥大学卡文迪许实验室里，从二十世纪初便形成了一个“Tea Break”固定环节，每天上、下午科学家们都会在一个固定的时间里聚在一起喝茶，有时开展海阔天空的议论，有时会为某个具体实验环节争论不休。大家不分师徒、长幼，不论地位，彼此都毫无顾忌地展开辩论和批评。

在这种文化氛围中，科学家们通过这种非正式交流碰撞出许多科研的灵感与火花，建立起更为紧密的合作关系，都是其他地方无法复制到的关键资源。

卡文迪许实验室创立至今，催生了许多影响人类社会发展的重大科学发现，包括发现X光的散射，揭开电子、中子、原子核的奥秘，提出 DNA 双螺旋结构等等。

在那个风光无限的年代，物理学家圈子里甚至还流传“全世界二分之一的物理学发现都来自卡文迪许实验室”的说法，这里先后造就了近 30 位诺贝尔奖获得者。

注：1897 年, 下排右一，卢瑟福；右三，汤姆逊。上排左二，威尔逊（1927 年诺奖获得者）

资料来源：公开资料整理，大七环

后来，“Tea Break”这种非正式交流的习惯被国外许多大学和研究机构仿效，直至今天国际学术会议的日程安排中，这个环节也必不可少。

面对面碰撞，产生的激烈争辩，恰恰是创新所需要的，是产生灵感的最好方法之一。

都市咖啡馆，空气中飘荡着创新的密码？

在英国牛津大学阿什莫林博物馆一层的不起眼角落里有个小展厅（展厅 29），在此展示了东方艺术绘画——从伊斯坦布尔到牛津。这是一个关于咖啡在英国如何起源的故事——

资料来源：Helenkeller 的《英国第一家咖啡馆在牛津开张》，简书

十七世纪，咖啡从奥斯曼帝国传到欧洲，第一批遇到咖啡的英国人在伊斯坦布尔发现了咖啡馆这种地方，发现这里是玩棋盘游戏、听书和诗歌、交流思想的地方。

1637 年，基督教堂学院和贝利奥尔学院的希腊牧师纳撒尼尔·科诺皮乌斯（Nathaniel Conopius）在英国作为第一个饮咖啡的人被记录下来。

“今年年初，有人在东奥克森（Oxon）圣彼得（S.Peter）教区的安吉尔（Angel）旅馆那里开了一家咖啡屋，在那里有人喝了些新颖奇特的饮料。”

——安东尼·伍德（1650）

就这样，在 1650 年，英国第一家咖啡馆在牛津安吉尔（Angel）旅馆的一个房间里开张了。那时候，在牛津，光顾咖啡馆的主要是大学的教师、学子和皇家学会知识精英。

资料来源：“国际范儿”的《英国咖啡馆的兴衰史》，搜狐

志趣相投的大学才子们在此自由聚会、读书、研讨学术，形成拓展科学知识的新空间。该空间有别于纪律严明、教法刻板的大学课堂，又对其形成补充，加上 1 便士买 1 杯咖啡就可以在此消磨一整天，因此，牛津的咖啡馆得到一个别号：“便士大学”。