有机食品和转基因食品，哪个更加安全？

作者：王韵壹、李英、熊慧卿

有机食品和转基因食品，哪个更加安全？

有机食品安全只是商家制造的概念，在食品安全科学上并无证据，国家食品安全监管法规体系也不可能为有机食品编造专有更高的安全标准指标。事实上即使从逻辑上也不应该制定不同的安全标准，否则允许“不安全”的普通食品如何能合法上市销售呢！

国家标准

食品安全科学和法规依据毒理学科学理论与试验规范得出的动物试验数据，可以给出食品原料生产涉及到的农药残留和食品加工涉及的各种添加剂相关的ADI值指标（定义为：人体终身以此剂量每天摄入也不会产生任何毒性反应的安全量值），然后再用国家标准限定实际食品可能的残留，保证不会超过食用后的摄入总量。

因此，只要符合国家标准的食品，在正常食用中都是安全的。有机食品生产其实也允许使用国家标准《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》GB/T19630中规定的农药，并非生产商自称不用农药的宣传，有机食品同样也需要符合国家标准才能确认食用安全。

转基因食品的安全性，首先必须依法通过国家组织的安全评价，确认安全颁发安全证书，然后才会批准种植或者进口。上市销售也必须符合现有食品安全的标准和接受食品安全体系的抽检监管。

全球共识：转基因食品是安全的

目前全球各国与各大科学机构对通过安全评价的转基因食品确认的安全性具有共识，结论是与非转基因食品相比不增加任何安全风险。由于安全评价环节法规要求的检测试验项目项目比非转基因更多，要求更全面更严格，也可以说比非转基因食品更安全，以科学检测数据结论而言，甚至比有机食品也更安全。

作者：50年代理工男

“怀疑探索者”点评

前天看见有人拿着手机看微信直播，直播里面是卖保健品的。

一位直播“讲师”提到了某崔，他播放了一小段某崔的“纪录片”。某崔说，某个美国妇女吃了一个月的有机食品，癌症消失了。

截图

“讲师”这个是在散播谣言和伪科学了。

如果吃有机食品可以治疗癌症，那么医院就要关门了。

事实上，所谓“有机食品可以治疗癌症”，是一个笑话。某崔拍摄这样的“纪录片”，就是为了证明转基因食品“有害”，是有严重倾向性和误导性的。

以转基因农作物为例，欧盟对于美国的倾销早有不满。欧洲的政府、商业界、科学家当然愿意捍卫自己的利益，如果可以找到转基因农作物有害的科学证据，他们早就可以堂而皇之的宣布禁止美国农产品进口，可惜还没有找到。须知世界上的政府、商社、科学家不只一个，他们的利益也有矛盾，这就保证了谁也不可能一手遮天，欺骗公众。

全球科学界对转基因安全性早就没有任何争议。争议仅仅存在于外行。

生物学家早就不讨论转基因的安全问题，因为全体不认为这是问题。