妙用“天然抗生素”金银花

作者：杨超月

夏天酷热闷湿，人体常会感到“心火”旺盛、烦躁不安、疲劳乏力。中医学认为，暑天人体之所以不爽，是缘于暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。除此之外，不少人还容易喉咙疼、嘴角长包包、鼻子刺痒痒、脸上长痘痘，上火起来挡也挡不住。因此，不少人喜欢在夏天自制金银花凉茶去火。

江苏省中医院药学部主任中药师朱育凤介绍，金银花甘寒气芳香，清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，是天然抗生素。既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。目前金银花种植以山东平邑沂蒙山腹地的道地药材种植基地为佳，因这里土壤矿物质含量高，金银花药物成分含量高，一蒂二花，药性药效比一般种植地更高。江苏省中医院在平邑金银花种植基地有近万亩的种植面积，每年供应省中医院40吨左右临床使用。

金银花的功效如何？朱育凤介绍，首先其有抗病原微生物作用。体外抗菌实验表明，金银花对十几种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。若和连翘合用，抗菌范围还可互补，与青霉素合用，能加强青霉素对耐药金黄色葡萄球菌的抗菌作用。其次金银花具有抗炎和解热作用。实验证明金银花提取液能消除炎症水肿，也有明显抗渗出和增生的作用，并有显著的退热作用。再次金银花有加强免疫机能的作用。金银花煎剂能促进白细胞的吞噬功能，有明显促进炎性细胞吞噬功能的作用，还能促进淋巴细胞转化，提高人体免疫力，增强体质。

“除此以外，金银花还有使中枢兴奋、降血脂、抗内毒素、预防胃溃疡等作用！”朱育凤称。多种实验证明口服金银花提取液可引起大鼠、小鼠等动物中枢神经系统兴奋。实验还证明金银花煎液能减少肠内胆固醇吸收，降低血浆中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化。金银花注射液可明显降低体外试液中的内毒素含量，减轻实验动物对细菌内毒素的中毒反应。另外，金银花对胃溃疡有预防效果，能增加胃肠蠕动，促进胃液及胆汁分泌。

我们在生活中怎么妙用金银花？朱育凤称，像这个天可在家用金银花自制凉茶。把花蕾、枝条加叶子一起剪下来，清洗干净后煮水，适当加些冰糖（甜度因人而异），可消炎去火，是暑天解暑的优良茶饮。其次可以凉拌或者炒食。金银花的采收季是每年的5月、6月，采摘金银花的嫩叶和盛开的鲜花，洗净，用开水快速焯烫，然后凉拌或者炒食均可。也可以在做别的凉拌菜时加一些新鲜焯烫过的金银花用以点缀，既赏心悦目，又清爽可口。

不过值得提醒的是，金银花适合体质平和或体质内热者服用，脾胃虚寒者少用或禁用；自己觉得上火了才喝，不适合长期饮用；虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应；金银花泡水与泡茶类似，冲泡两三次即可，隔夜后不宜再饮用；金银花不宜冷饮，冷饮容易导致腹泻。

通讯员冯瑶南京晨报/爱南京记者钱鸣